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5月香港的推薦餐廳(更新於2024)

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15明閣(香港康得思酒店)

香港高級餐廳第20名
4.7/5
93條評價
HK$592book廣東菜/粵菜
KM Steven在《米其林2021香港澳門指南》公布的今日發一則有關米其林星級中菜廳,前不久才去用餐🍴的食評吧這家在香港頗具名氣的中菜廳就是“明閣”,他們自港澳指南出現后連續十幾年(2009-2021)都穩坐一星或兩星,位於香港康得思酒店Cordis Hong Kong🏨內,用餐區域裝潢典雅,餐廳提供各款精美佳肴,包括水準卓越的自製點心。雖然餐廳位處旺角的黃金地段,但自己不常在旺角朗豪坊一帶活動,難得相隔十載后再訪,這次除了叫了幾個點心外,也要了兩道精選的得獎名菜。【口味】先說一下他們著名的即焗鮑魚雞粒穌,擺盤精緻,用上原只干鮑即制,再配以解膩的普洱茶,是誠意十足之作。我們也點了上素羊肚菌春卷和養生三色餃,其中三色餃的外皮色彩繽紛,三種顏色分別有不同的餡料,綠色的是牛肝菌榆耳菠菜餃,橘色的是杞子鮮蝦蟹肉甘筍餃 ,紅色的則是帶子羊肚菌紅菜頭餃,味道不錯。至於得獎名菜就選了“如意三弄”及“龍皇披金甲”兩道,都是十分有創意的菜品,特別是“如意三弄”里的話梅帶子凍,最初很難想像話梅果凍里配一粒帶子是怎樣的一回事,不過入口后的感覺還是挺搭的,酸甜中帶有一點鮮,挺有趣的。本來想再嘗燕晶凝的名點,但侍應表示當日沒有供應,所以最後叫了“流沙楊梅”作甜點結尾,香脆的紅菜頭糯米外層內配以山渣草莓醬,令人食指大動。【服務】整體而言我對“明閣”的用餐體驗表示滿意,他們菜品走的是新派粵菜風格,具創意的同時也不會跟傳統粵菜產生違和感,雖然用餐當日在我的觀察中感覺到餐廳的人手有點緊湊,但服務人員還是專業勤快,態度友善。【環境】順帶一提如果對藝術感興趣的食客在用餐前後不妨也可以去看看放置在酒店或餐廳內的當代藝術品🎨,當日酒店的禮賓司還有跟我做了簡介,原來學貫中西的藝術大家吳冠中先生其中一幅畫作也在裏面呢。